!

Life is
too short
to eat bad
food.

Čeká ve sklepě

Holba Šerák 11° ležák

Vlajková loď značky Holba. Světlý ležák medově zlaté barvy s lahodně nahořklou, jemně chmelovou chutí a dokonalým řízem.

  • Pivovar: Holba
  • Pivní styl: Světlý ležák
  • Obsah alkoholu: 4,70%
  • Stupňovitost: 11,00°

Holba Šerák 11° ležák

Holba Premium 12° ležák

Světlý ležák jantarové barvy s hustou pěnou, vyváženou plnou chutí a dobrým řízem. Ideální pro speciální příležitost i posezení s přáteli.

  • Pivovar: Holba
  • Pivní styl: Světlý ležák
  • Obsah alkoholu: 5,20%
  • Stupňovitost: 12,00°
  • Kvasinky: Spodní

Holba Premium 12° ležák

Holba Free

Ani nealkoholické pivo Holba neztrácí na své chuti. Perfektní osvěžení pro řidiče.

  • Pivovar: Holba
  • Obsah alkoholu: 0,49%
  • Stupňovitost: 14,00°
  • Kvasinky: Spodní

WET HOP Světlé 13°

Uvařili jsme pivo z tzv. mokrého chmele. V USA se tomu říká WET HOP nebo FRESH HOP. Jeden z prvních pivovarů, který s tím přišel na trh, byla Sierra Nevada před deseti lety. My jsme si tento rok zajeli na chmelnici a takřka a doslova si chmel natrhali. Následně jsme uvařili Speciální světlé pivo a chmel použili jak při chmelovaru, whirpoolu, tak při studeném chmelení. Tuto várku je možné uvařit pouze jednou v roce, a to když probíhá sklizeň. Chmel utržený na chmelnici obsahuje 80% vody, sušený chmel 10%, proto se musí do 24 hodin zpracovat.

  • Pivovar: Matuška
  • Obsah alkoholu: 5,50%
  • Stupňovitost: 13,00°
  • Chmel: CZ ŽATECKÝ SKLIZEN 24 HODIN PŘED VÁRKOU TZV. FRESH/WET HOP
  • Slad: ČESKÝ PLZEŇSKÝ, MNICHOVSKÝ
  • Kvasinky: spodní

WET HOP Světlé 13°

Sleepwalker 15° juicy IPA

  • Pivovar: Černý potoka létající pivovar
  • Obsah alkoholu: 6,00%
  • Stupňovitost: 15,00°
  • Chmel: Columbus, Mosaic, Simcoe, Citra Cryo
  • Slad: plzeňský, mnichovský, chit malt, pšeničný, ovesné a pšeničné vločky, maple
  • Kvasinky: svrchní

Sleepwalker 15° juicy IPA

Vychylovka 11° Fruit Saison

Vychylovka je pokračovanie slovenskej edície farmárskych pív. Spomínané pivo bolo varené v spolupráci s kočovným pivovarom Radošina. Slovo dalo slovo a recept bol na svete. Farmárske pivá sa varievali so sezónymi surovinami. Toto obdobie je obdobím zberu čučoriedok a arónie. Čučoriedky sú v tejto oblasti známe. Vychylovčania/kysučania chodia zbierať tieto plody cez kopec k nám na Oravu. Arónia je pre tento región pomerne nová a to je niečo čím sme chceli obohatiť naše pivo.

  • Pivovar: Šilker's Brewery
  • Pivní styl: Saison
  • Obsah alkoholu: 4,80%
  • Stupňovitost: 11,20°
  • Hořkost: 25
  • Chmel: Idaho7
  • Slad: plzenský slad, viedenský slad a pšeničný
  • Kvasinky: Belle Saison

Holba Šerák 11° ležák

Vlajková loď značky Holba. Světlý ležák medově zlaté barvy s lahodně nahořklou, jemně chmelovou chutí a dokonalým řízem.

  • Pivovar: Holba
  • Pivní styl: Světlý ležák
  • Obsah alkoholu: 4,70%
  • Stupňovitost: 11,00°

Holba Šerák 11° ležák

Holba Premium 12° ležák

Světlý ležák jantarové barvy s hustou pěnou, vyváženou plnou chutí a dobrým řízem. Ideální pro speciální příležitost i posezení s přáteli.

  • Pivovar: Holba
  • Pivní styl: Světlý ležák
  • Obsah alkoholu: 5,20%
  • Stupňovitost: 12,00°
  • Kvasinky: Spodní

Holba Premium 12° ležák

Holba Free

Ani nealkoholické pivo Holba neztrácí na své chuti. Perfektní osvěžení pro řidiče.

  • Pivovar: Holba
  • Obsah alkoholu: 0,49%
  • Stupňovitost: 14,00°
  • Kvasinky: Spodní

Lager Dog 12° ležák

Poctivý český ležák (12,1°) vařený z Plzeňského sladu, žateckého chmele (ŽPČ, Sládek), kvašení proběhlo tradičním způsobem v otevřených kádích. Správný ležák má být i řádně chmelený a to se nám povedlo, jelikož má 35 IBU. Doba zráni v ležáckém sklepě dosáhla skoro dvou měsíců, tím pádem je to krásně pitelný, výrazně hořký světlý ležák.

Lager Dog 12° ležák

Apollo11 Brut IPA

Viete čo sa stalo 20.7.1969? Uskutočnilo sa historicky prvé pristátie na Mesiaci. Presne po 50. rokoch pri príležitosti tohto výročia sme spolu v spolupráci s Piešťanským pivovarom Žiwell navarili pivo v štýle Brut IPA – Apollo 11. Čo to má s naším pivom spoločné? Jeden z nosných chmeľov sa volá Apollo, ktorý tvorí základ celého piva. Určite aj Neil Armstrong či Buzz Aldrin by si pochutnali na nej po návrate na Zem. Po náročnej vesmírnej misií padne vhod orosená a nachmelená odmena. Tak na zdravie všetkým čo si užívajú leto!

  • Pivovar: Šilker's Brewery
  • Obsah alkoholu: 4,00%
  • Stupňovitost: 11,50°
  • Hořkost: 65
  • Chmel: Apollo, Citra a Idaho7
  • Slad: 2 slady a rýže
  • Kvasinky: svrchní

Apollo11 Brut IPA

Rye Ben 11° Rye IPA

Ražná IPA v našich končinách sa teší veľkej obľube. Toto pivo sme spoločne varili ako domácu verziu spolu s Goozoo Brewing, ktorá vyhrala krásne 2. miesto na Bratislavskom hrncovare. Preto sme sa rozhodli ho ponúkuť širšej verejnosti a navarili sme ho po vzore domáceho receptu. Veríme, že vám bude chutiť. Je to presne rok od 1. varenia v pivovare Žiwell a dokonca na 75. Výročie SNP. A čím sa odlišuje táto ražná IPA od ostatných? Po väčšine sa varia z karamelizovaného ražného sladu. My sme si vybrali nekaramelizovanú raž od Vikings Malt (ďakujeme Marome).

  • Pivovar: Šilker's Brewery
  • Pivní styl: rye IPA
  • Obsah alkoholu: 4,00%
  • Stupňovitost: 11,00°
  • Hořkost: 56
  • Chmel: Nelson Sauvin a Simcoe
  • Slad: Pale Ale, Rye, Cookie
  • Kvasinky: svrchní

Holba

Již více než 140 let vyrábí pivovar Holba v překrásném prostředí Jeseníků ryzí pivo z hor, známé doma i v zahraničí. Zkušenosti sládků se v pivovaru předávají z generace na generaci od doby, kdy zde jeho zakladatel a sládek Josef Müllschitzký uvařil v prosinci roku 1874 první várku hanušovického piva.

Piva z pivovaru: Holba

  • Holba Free

    Ani nealkoholické pivo Holba neztrácí na své chuti. Perfektní osvěžení pro řidiče.

    • Pivovar: Holba
    • Obsah alkoholu: 0,49%
    • Stupňovitost: 14,00°
    • Kvasinky: Spodní
  • Holba Premium 12° ležák

    Holba Premium 12° ležák

    Světlý ležák jantarové barvy s hustou pěnou, vyváženou plnou chutí a dobrým řízem. Ideální pro speciální příležitost i posezení s přáteli.

    • Pivovar: Holba
    • Pivní styl: Světlý ležák
    • Obsah alkoholu: 5,20%
    • Stupňovitost: 12,00°
    • Kvasinky: Spodní
  • Holba Šerák 11° ležák

    Holba Šerák 11° ležák

    Vlajková loď značky Holba. Světlý ležák medově zlaté barvy s lahodně nahořklou, jemně chmelovou chutí a dokonalým řízem.

    • Pivovar: Holba
    • Pivní styl: Světlý ležák
    • Obsah alkoholu: 4,70%
    • Stupňovitost: 11,00°
  • Keprník

    LEŽÁK S HORSKÝM CHMELEM Holba Keprník je pivo plné života s jiskrou, kterou si vzalo z vody z horských pramenů. Tělo mu dal slad z podhorských ječmenů z Jeseníků. Je to ležák s duší, tu mu vtiskla unikátní ingredience - horský chmel. Keprník je pivo z darů Jeseníků a my věříme, že pohladí vaši duši stejně jako chuťové pohárky.

    • Pivovar: Holba
    • Pivní styl: Ležák
    • Obsah alkoholu: 5,30%
    • Stupňovitost: 12,30°
    • Chmel: horský chmel
    • Slad: podhorský slad
    • Kvasinky: spodní
  • Májový speciál 11°

    Májový speciál 11°

    Výjimečný ležák s pšeničným sladem. Jedinečná kombinace moravských ječmených a pšeničných sladů,vybrané odrůdy chmele a voda z horských pramenů. Lehce obilná a kořenitá vůně, sytě zlatá barva krytá hustou pěnou. Tělnaté pivo s svěžestí a ovocnými tóny po pšeničném sladu.

    • Pivovar: Holba
    • Obsah alkoholu: 4,00%
    • Stupňovitost: 11,00°
    • Slad: ječný, pšeničný
    • Kvasinky: spodní
  • Svatováclavský kroužkovaný ležák

    Pivo s hustou pěnou a dokonalým řízem. Je typický právě onou bílou kroužkující pěnou – proto kroužkovaný ležák. Vzniká z klasického světlého ležáku Holba přidáním rozkvašené mladiny. Má charakteristický zákal, osvěžující chuť a 4,9 % alkoholu.

    • Pivovar: Holba
    • Pivní styl: Polotmavý ležák
    • Obsah alkoholu: 4,90%
    • Stupňovitost: 13,00°
    • Chmel: chmelové produkty
    • Slad: ječný
    • Kvasinky: spodní
  • Vánoční polotmavý speciál 13°

    Vánoční polotmavý speciál 13°

    13º speciál charakterizuje plná chuť s karamelovým nádechem. Vůně je lehce chmelová, se stopami karamelu v kombinaci s čerstvou kávou. Hořkost má nižší, jemnou s krátkým dozvukem. V plném zaokrouhleném těle, typickém pro polotmavá piva, je překvapivě lehká až vábivá pitelnost. Pivo se hodí ke každé sváteční příležitosti jako doprovod kořeněných jídel, drůbeže nebo ryb.

    • Pivovar: Holba
    • Obsah alkoholu: 6,20%
    • Stupňovitost: 13,50°
    • Kvasinky: spodní

Holba

Pivovar Holba Pivovarská 261 788 33 Hanušovice

Telefon: 583 300 814
E-mail: info@pivovarholba.cz
URL: http://www.holba.cz/

Sládek: Luděk Reichl
Rok založení: 1984

Matuška

Pivovar Matuška byl založen 13.4.2009 na Velikonoční pondělí . V tento den zde byla uvařena první várka, speciálního tmavého piva. Realizace pivovaru trvala dva roky. Svou velikostí se pivovar řadí do kategorie minipivovarů. Pivovar založil sládek Martin Matuška, který v pivovarnickém oboru pracuje od roku 1981. Pivovar Matuška najdete v obci Broumy, která leží v Chráněné krajinné oblasti Křivoklátsko. Zrealizovat vlastní minipivovar se podařilo jen díky morální podpoře a finanční pomoci celé rodiny. Také pomohlo vědomí, že mladší syn Adam chce v pivovarnickém řemesle pokračovat.

Pivo vaříme řemeslným způsobem bez filtrace či pasterizace.

Piva z pivovaru: Matuška

  • Apollo Creed 13°

    Stejná receptura jako Apollo Galaxy 13° APA s jinými kvasnicemi než standartními ALE kvasnicemi, hluboce prokvásí, tudíž dělají pivo sušší a hořčí.

    • Pivovar: Matuška
    • Pivní styl: American Pale Ale
    • Obsah alkoholu: 5,50%
    • Stupňovitost: 13,00°
    • Chmel: Citra, Galaxy, Apollo
    • Slad: CaraPils, mnichovský, plzeňský
    • Kvasinky: svrchní
  • Apollo Gallaxy 13°

    Apollo Gallaxy 13°

    Vzhled: Barva zlatá, velmi lehce zakalené. Pěkná hustá stabilní pěna. Barva:Světlá Vůně: intenzivní citrusová, mango, vystupuje grapefruit, tropické ovoce, moderní svěží. Chuť:TĚLNATÁ SLADOVÁ, PESTRÁ S INTEZIVNÍ HOŘKOSTÍ Původně vychází z GB Pale Ale. Pokusili jsme se vytvořit letní pivo, které skloubí výrazné aroma Zlaté rakety a pitelnost Californie. Zároveň si zachová plnost a sílu, která je vhodná pro teplé letní večery. Použili jsme chmel Galaxy nabitý australským sluncem, který dodává s chmelem Citra výrazné aroma po tropickém ovoci. Pro hořkost piva byl použit americký chmel Apollo v našem pivovaře).

    • Pivovar: Matuška
    • Obsah alkoholu: 5,50%
    • Stupňovitost: 13,00°
    • Hořkost: Intenzivní
    • Chmel: US APOLLO+AUSTRALIA GALAXY+US CITRA
    • Slad: ČESKÝ PLZEŇSKÝ, BAVORSKÝ, KARAPILS
    • Kvasinky: Svrchní kvašení
  • Bílá perla 11°

    pivní styl New Broumy. Do této várky jsme použili kromě ječného sladu i pšeničný slad, kyselý slad a pomerančovou kůru. O velmi jemné chmelení se postaraly chmely Perle, Amarillo, Citra a ŽPČ a zakvašeno bylo našimi standardními kvasnicemi svrchního kvašení. Ve vůni najdete čerstvé pomeranče, koření a citrusy. Chuť je velmi jemná a osvěžující, jednoduše jarní. Proč pivní styl New Broumy? Nejedná se totiž úplně o klasický Wheat ALE, ani New England či Witbier. Prostě je out of style a tedy New Broumy. Na tomto receptu se podílel celý náš pivovarský team, konkrétně Honza Najbrt přišel s nápadem vařit Wheat ALE, Adam Matuška přihodil kyselý slad a pomerančovou kůru, Dominik Stára vyladil hořkost a poměry sladů, Michal Veselý vymyslel název a zbytek teamu se postaral o to, aby se k vám pivo dostalo v té nejlepší kondici

    • Pivovar: Matuška
    • Pivní styl: New Broumy
    • Obsah alkoholu: 0,00%
    • Stupňovitost: 11,00°
    • Chmel: Perle, Amarillo, Citra a ŽPČ
    • Slad: ječného sladu i pšeničný slad, kyselý slad a pomerančová kůra
    • Kvasinky: svrchní
  • California 12° APA

    California 12° APA

    Oblíbené pivo v kalifornských mini pivovarech. Kalifornie to je slunce, nápady, energie, optimismus, a to jsme chtěli vtisknout i do naší Californie. Doufáme, že to tam najdete až ji ochutnáte.

    • Pivovar: Matuška
    • Obsah alkoholu: 5,30%
    • Stupňovitost: 12,00°
    • Hořkost: 45
    • Chmel: žatecký poloraný červeňák, cascade
    • Slad: český plzeňský, karapils
    • Kvasinky: svrchní
  • California Lager 12°

    California Lager 12°

    pivo, které vychází z receptu zdejší Californie. Pouze trochu ubrali na hořkosti, přidali na vůni a hlavně použili kvasnice spodního kvašení.

    • Pivovar: Matuška
    • Obsah alkoholu: 5,00%
    • Stupňovitost: 12,00°
    • Hořkost: 40
    • Chmel: Žatecký poloraný červeňák, Cascade
    • Slad: český, Karapils
    • Kvasinky: spodní
  • Černá raketa 17° BIPA

    Černá raketa 17° BIPA

    Byli jsme první, kdo IBA v ČR uvařil. V Anglii byla Černá Raketa vyhlášena Darrenem Turpinem vítězem v kategorii BEST OVERSEAS DRAUGHT BEER při jeho degustační soutěži GOLDEN PINT AWARDS 2010 – MY SELECTION. Tak to nás potěšilo. Vůně ntenzivní po pražených sladech a použitých chmelech, stopy kávy, čokolády, lesního ovoce a citrusů. Chuť: pestrá směs všeho co je popsáno ve vůni jemný říz. vše zabaleno do kultivované intenzivní hořkosti.

    • Pivovar: Matuška
    • Pivní styl: Black IPA
    • Obsah alkoholu: 6,90%
    • Stupňovitost: 17,00°
    • Hořkost: intenzivní
    • Chmel: cz žatecký + cz premiant + us cascade + us amarillo
    • Slad: český plzeňský, bavorský, karamelový, karapils, pražený barevný
    • Kvasinky: svrchní
  • Desítka 10°

    Desítka 10°

    PROSTĚ A JEDNODUŠE POCTIVÁ DESÍTKA VAŘENÁ NA DVA RMUTY.

    • Pivovar: Matuška
    • Pivní styl: Světlé
    • Obsah alkoholu: 4,20%
    • Stupňovitost: 10,00°
    • Hořkost: Vyšší
    • Chmel: CZ SAAZ SPECIAL + CZ ŽATECKÝ
    • Slad: ČESKÝ PLZEŇSKÝ, KARAPILS
    • Kvasinky: Spodní kvašení
  • Double IPA 18°

    Double IPA 18°

    BARVA: SVĚTLE JANTAROVÁ VŮNĚ: LEHCE DO WHISKEY, KOKOSU, DŘEVA V POZADÍ TROPICKÉ OVOCE CHUŤ: TO, CO JE POPSÁNO VE VŮNI, BUDETE VNÍMAT I V CHUTI. VELMI PLNÉ ALE ZAKULACENÉ PIVO Pivo chmelené experimentálním chmelem, který je k dostání pouze v Americe nebo v Anglii. Tento experimentální chmel má evokovat vůně a chutě piv dozrávaných v dřevěných sudech tzv. barrel-age. My v pivu nacházíme lehké tóny whiskey, dřeva a kokosů.

    • Pivovar: Matuška
    • Obsah alkoholu: 7,60%
    • Stupňovitost: 18,00°
    • Hořkost: intenzivní
    • Chmel: US HBC 472 , AUS ELLA , US CITRA, US AMARILLO
    • Slad: ČESKÝ PLZEŇSKÝ, KARAPILS, MNICHOVSKÝ
    • Kvasinky: svrchní
  • Dvanáctka 12° ležák

    Dvanáctka 12° ležák

    • Pivovar: Matuška
    • Obsah alkoholu: 0,00%
    • Stupňovitost: 12,00°
    • Kvasinky: spodní
  • E.S.B. Extra special Bitter 14°

    E.S.B. Extra special Bitter 14°

    Tento druh piva pochází z Anglie a je považován za anglické pivovarnické dědictví. V Británii se vaří kolem 250 druhů tohoto piva Bitter. Na první chmelové sypání je použito chmele US Cascade, který má ve svém rodokmenu anglický Fuggle. Na druhé chmelové sypání byl použit nejslavnější anglický chmel Fuggle a na třetí anglický Bramling Cross. Charakter vůně je díky anglickým chmelům po rybízu a pomerančích. Chmelové aroma je však méně intenzivní než u druhu IPA. E.S.B. je záměrně méně řízné, což je pro tento druh piva typické.

    • Pivovar: Matuška
    • Obsah alkoholu: 5,70%
    • Stupňovitost: 14,00°
    • Hořkost: 45
    • Chmel: Bramling Cross, Fuggles, Cascade
    • Slad: Karapils, plzeňský, karamelový, mnichovský
    • Kvasinky: svrchní
  • Eldorádo 13°

    Eldorádo 13°

    Jedná se o nové letní tropické pivo s moderním chmelem El Dorado, který dodává pivu citrusovo-mangovou vůni a chuť. Pivo je zároveň příjemně hořké.

    • Pivovar: Matuška
    • Obsah alkoholu: 5,50%
    • Stupňovitost: 13,00°
    • Hořkost: INTEZIVNÍ
    • Chmel: US APOLLO+ US EL DORADO+US CITRA
    • Slad: ČESKÝ PLZEŇSKÝ, BAVORSKÝ, KARAPILS
    • Kvasinky: SVRCHNÍ
  • Ella 11°

    Ella 11°

    Jedná se o ležák s dávkou australského chmele

    • Pivovar: Matuška
    • Obsah alkoholu: 4,70%
    • Stupňovitost: 11,00°
    • Hořkost: vyšší
    • Chmel: CZ ŽATECKÝ + AUS ELLA
    • Slad: ČESKÝ PLZEŇSKÝ, KARAPILS
    • Kvasinky: spodní
  • Fast Ball 9° APA

    Fast Ball 9° APA

    Jak rychlá koule se k Vám řítí toto pivo zlaté barvy s "lehkým" obsahem alkoholu. Vůně a chuť je plná bylin, s tóny citrusů a pomerančové kůry. Zakončení je kratší s příjemnými tóny citrusové kůry.

    • Pivovar: Matuška
    • Obsah alkoholu: 3,80%
    • Stupňovitost: 9,00°
    • Chmel: Columbus, Cascade, Citra
    • Slad: Karapils, plzeňský
    • Kvasinky: svrchní
  • Fastball 9°

    Fastball 9°

    Jak rychlá koule se k Vám řítí toto pivo zlaté barvy s "lehkým" obsahem alkoholu. Vůně a chuť je plná bylin, s tóny citrusů a pomerančové kůry. Zakončení je kratší s příjemnými tóny citrusové kůry.

    • Pivovar: Matuška
    • Obsah alkoholu: 3,80%
    • Stupňovitost: 9,00°
    • Chmel: Citra, Cascade, Columbus
    • Slad: Karapils, plzeňský
    • Kvasinky: svrchní
  • Golden Weizenbock 16°

    Golden Weizenbock 16°

    Silnější verze pšeničného piva, kde jsme použili pouze světlý a pšeničný slad pro dosažení zlatavé barvy. Díky vyšší stupňovitosti se jedná o tekutý chléb v pravém slova smyslu. S tímto pivem ochutnáte historii. Weizenbock se vařil již ve středověku v klášterech, kde byl v období půstu jediným povoleným zdrojem energie a dobré nálady - odtud pojem „tekutý chléb“. My jsme se naopak rozhodli uvařit Weizenbock na konec čtyřicetidenního půstu k velikonočním pokrmům. Doporučujeme podávat k mladému pečenému masu, nejlépe k jehněčímu či skopovému. Na zdraví!

    • Pivovar: Matuška
    • Pivní styl: Wiezenbock
    • Obsah alkoholu: 6,80%
    • Stupňovitost: 16,00°
    • Chmel: CZ ŽATECKÝ
    • Slad: ČESKÝ PLZEŇSKÝ , PŠENIČNÝ
    • Kvasinky: svrchní
  • Hellcat 21° IIPA

    Hellcat 21° IIPA

    Hellcat je zřejmě nejsilnější IIPA vyrobená v Česku. Cena piva vyjadřuje surovinovou a časovou náročnost při výrobě takto silného a podotýkáme celosladového piva. Ve vůni je dominantní US chmel Simcoe, který voní po borovici. Na várku byl použit pouze světlý slad plzeňského typu. Přesto, že byl použit pouze světlý slad, tak barva piva přechází do světlé jantarové barvy, což je dáno velkým množstvím sladu. Přesto, že Hellcat má relativně vysoké analytické ukazatele, tak se dobře pije a chmel na vás opojně působí.

    • Pivovar: Matuška
    • Pivní styl: Imperial IPA
    • Obsah alkoholu: 8,40%
    • Stupňovitost: 21,00°
    • Hořkost: 77
    • Chmel: simcoe
    • Slad: plzeňský
    • Kvasinky: svrchní
  • Charles 12° Best bitter ALE

    Vůně: OPRAVDU JENOM LEHCE PO TRADIČNÍCH BRITSKÝCH ODRŮDÁCH CHMELE GOLDING A FUGGLE A TO KVĚTINOVÁ AŽ KOŘENITÁ. Chuť: MÉNĚ TĚLNATÁ V POZADÍ S VYŠŠÍ HOŘKOSTÍ, PIVO CHARLES JE UVAŘENO TRADIČNÍ ANGLICKOU INFUZNÍ METODOU

    • Pivovar: Matuška
    • Pivní styl: Best bitter ALE
    • Obsah alkoholu: 5,30%
    • Stupňovitost: 12,00°
    • Hořkost: STŘEDNÍ cca 35 IBU, JEDNOTEK HOŘKOSTI
    • Chmel: BRITSKÉ ODRŮDY GOLDINDG + FOGGLE
    • Slad: PALE ALE MALT, WIENER, BISCUIT
    • Kvasinky: Svrchní kvašení
  • Jitrnice 14° czech Ale

    Jitrnice 14° czech Ale

    Mohli bychom ho nazvat Czech ALE :). Jedná se o pivo vařené na dva rmuty, chmelené Žateckým Poloraným Červenákem a špetkou Australského chmele Ella. Lehce jantarovou barvu tomuto pivu dodávají slady Karamel a Karapils dovezené z Moravy. Pivo jsme se snažili vyladit tak, aby mělo co největší pitelnost, a proto jsme ubrali lehce na řízu, aby nedocházelo k nadýmání a v břiše zbýval prostor na ovárek či tlačenku.

    • Pivovar: Matuška
    • Obsah alkoholu: 5,80%
    • Stupňovitost: 14,00°
    • Hořkost: 34 IBU
    • Chmel: SAAZ SPECIAL + ŽATECKÝ POLORANÝ ČERVEŇÁK, ELLA
    • Slad: ČESKÝ PLZEŇSKÝ, MNICHOVSKÝ, KARAPILS, KARAMELOVÝ
    • Kvasinky: Spodní
  • Knír 14° polotmavý

    Pivovar Matuška uvařil pivo Knír na podporu charitativní akce Movember - spojení slov moustache (knírek) a November. Akce je zaměřena na pomoc v boji proti rakovině prostaty. Každý rok na začátku listopadu se muži oholí a do konce měsíce si nechají narůst knírek. Pokud jste se nezapojili, nezoufejte. Máte možnost vytvořit si jeden originální pomocí tohoto polotmavýho piva.

    • Pivovar: Matuška
    • Pivní styl: Ležák plzeňského typu
    • Obsah alkoholu: 5,80%
    • Stupňovitost: 14,00°
    • Chmel: Saaz Special, Premiant, Žatecký poloraný červeňák
    • Slad: Karapils, mnichovský, karamelový, plzeňský
    • Kvasinky: spodní
  • Námořník 15°

    Námořník 15°

    Tento druh jsme si definovali sami a uvidíme, jak Námořník zaujme. Jako je drsnější námořnický rum, tak i náš Námořník je takový drsný. Nic kulatého, nic velejemného. Námořníka jsme uvařili mimo jiné z chmelu CZ Agnus, který je náš nejsilnější chmel, co se hořkosti týče.Tato odrůda také zlepšuje stabilitu piva, což se pro daleké námořní cesty hodí. Agnus patří do skupiny chmelů Super High Alpha. Pozor na něj, rád hází přes palubu.

    • Pivovar: Matuška
    • Obsah alkoholu: 6,30%
    • Stupňovitost: 15,00°
    • Hořkost: 50-60 IBU
    • Chmel: Angus, Premiant,Žatecký poloraný červeňák
    • Slad: Karapils, Plzeňský, Karamelový mnichovský
    • Kvasinky: Spodní kvašení
  • První 12° ležák

    První 12° ležák

    Sto let od vzniku republiky se dá oslavit i pivem. Plzeňský Prazdroj se proto spojil s rodinným pivovarem Matuška a společně vytvořili speciál, který nese symbolický název „První“. Kromě českého chmele byly použity i odrůdy z USA. Oba pivovary tak vzdávají dík Spojeným státům, které se o vznik republiky rovněž zasloužily.

    • Pivovar: Matuška
    • Obsah alkoholu: 5,20%
    • Stupňovitost: 12,00°
    • Hořkost: 40
    • Chmel: SAAZ, Citra, Cascade
    • Slad: plzeňský, karamelový
    • Kvasinky: spodní
  • Pšeničné 13°

    Pšeničné 13°

    Pivo světle zlaté s kvasnicovým zákalem, s vůní po banánech, hřebíčku, muškátovém oříšku a vanilce. Chuť je středně chlebnatá se všemi odstíny, které odpovídají vůni, zdravě kvasnicová, vyšší říz.

    • Pivovar: Matuška
    • Obsah alkoholu: 5,30%
    • Stupňovitost: 13,00°
    • Hořkost: 28
    • Chmel: Žatecký Poloraný Červeňák
    • Slad: český, pšeničný
    • Kvasinky: svrchní
  • Raptor 15° IPA

    Raptor 15° IPA

    Anglická IPA pochází z 19.století. Byla vyvážena do Indie, kde byly anglické kolonie. Pivo muselo přežít dlouhou lodní cestu v teple ,a proto se vařilo silnější a více chmelené. Chmel totiž chrání pivo proti škodlivým bakteriím. Pro Raptora jsme použili kombinaci českých, anglických, amerických surovin a náš varný postup. Proto naší verzi nazýváme intercontinental. Zajímavost je ta, že Raptora vyvážíme zpět domů, do Anglie. Vůně středně intezivní po kombinaci českých a amerických chmelů; charakter ovocný, květinový, citrusový, chuť tělnatá sladová, pestrá s intezivní hořkostí.

    • Pivovar: Matuška
    • Obsah alkoholu: 6,30%
    • Stupňovitost: 15,00°
    • Hořkost: 55
    • Chmel: cz žatecký + cz premiant + us cascade + us amarillo
    • Slad: český plzeňský, bavorský, karamelový, karapils
    • Kvasinky: svrchní
  • Robust Stout 18°

    Ebenová barva, zdá se čiré. Pěkná béžová pěna, velmi dobře drží.Vůně pražená, čokoládová, lehce oříšková, trochu sušeného ovoce a bylinná.Střední velmi jemný říz, spíše vyšší plnost. V chuti pražené, lehce karamelové, lehce lékořicové. Hořkost je spíše vyšší. Doznívání je pražené, kávové, lehce karamelové, s nádechem lékořice a vanilky. Jemná krémová struktura.

    • Pivovar: Matuška
    • Pivní styl: Stout
    • Obsah alkoholu: 7,00%
    • Stupňovitost: 18,00°
    • Kvasinky: svrchní kvašení
  • Rocky 15° IPA

    Rocky 15° IPA

    Receptura stejná jako u Raptora, jsou použité jiné kvasnice.

    • Pivovar: Matuška
    • Pivní styl: India Pale Ale
    • Obsah alkoholu: 6,30%
    • Stupňovitost: 15,00°
    • Hořkost: 60
    • Chmel: cz žatecký + cz premiant + us cascade + us amarillo
    • Slad: český plzeňský, bavorský, karamelový, karapils
    • Kvasinky: svrchní
  • Saison 12°

    Saison 12°

    • Pivovar: Matuška
    • Pivní styl: Saison
    • Obsah alkoholu: 0,00%
    • Stupňovitost: 0,00°
  • Speciální světlé 13°

    Speciální světlé 13°

    Ve světě se používá název Pils, Pilsener, Bohemian Pilsner. U nás v ČR nelze používat. Naše pivo se proto jmenuje pouze Speciální světlé. Světově nejrozšířenější druh piva.

    • Pivovar: Matuška
    • Obsah alkoholu: 5,50%
    • Stupňovitost: 13,00°
    • Hořkost: 44
    • Chmel: premiant, žatecký ploraný červeňák
    • Slad: český plzeňský
    • Kvasinky: spodní
  • Stout 16°

    Barva velmi tmavá, téměř černá. Pěkná hustá stabilní béžová pěna.Chuť velmi výrazná, čokoládová, kávová, náznak sladkosti. Střední až nižší říz, lehce plnější tělo. Dochuť středně hořká, doznívání velmi dlouhé, hořké čokolády, kávy, trochy chlebové kůrky, praženosti a ovoce (něco jako ostružina, švestka, broskev či meruňka), po delším pití i náznak kořenitosti a zemitosti.Vůně kávová, hořké čokolády, lehce pražená, náznak ovoce.

    • Pivovar: Matuška
    • Pivní styl: Stout
    • Obsah alkoholu: 6,00%
    • Stupňovitost: 16,00°
    • Chmel: Fuggles, Amarillo, Žatecký poloraný červeňák
    • Slad: pšeničný čokoládový, mnichovský, karamelový, barevný, plzeňský, Karapils
    • Kvasinky: svrchního kvašení
  • Summer ALE 12°

    Summer ALE 12°

    Summer Ale je letní pivo s vyšší hořkostí, světlou barvou a stabilní pěnou. Té jsme dosáhli pomocí několika procent pšeničného sladu. Ve vůni jsou dominantní americké chmely, na kterých jsme doopravdy nešetřili.

    • Pivovar: Matuška
    • Pivní styl: American Pale Ale
    • Obsah alkoholu: 5,50%
    • Stupňovitost: 12,00°
    • Hořkost: Vyšší
    • Chmel: Equinox, Citra
    • Slad: Plzeňský, Pšeničný
    • Kvasinky: svrchní
  • Sv. Václav 10° lager

    Sv. Václav 10° lager

    a sv. Václava, patrona všech sládků a českého piva, jsme uvařili speciální Svatováclavskou desítku. Jedná se o desítku z čerstvého hlávkového chmele Saaz Special. Chmelem jsme doopravdy nešetřili, kdy jsme použili skoro 15 kg, a to jak do chmelovaru, tak do studeného chmelení. Sklizeň chmele probíhá pouze jednou za rok, a to na přelomu srpna a září. Proto je toto pivo výjimečné nejen svým svěžím chmelovým aroma a chutí, ale i vzácnou dostupností.

    • Pivovar: Matuška
    • Obsah alkoholu: 4,00%
    • Stupňovitost: 10,00°
    • Hořkost: 38
    • Chmel: Žatecký, Saaz Special, čerstvý Saaz Special
    • Slad: plzeňský, karapils, ječmen
    • Kvasinky: spodní
  • Svatomartinské 16°

    Svatomartinské 16°

    Svatomartinské má povzbudit náladu v podzimním období a umocnit gastronomický zážitek z dobře vypečené husy.

    • Pivovar: Matuška
    • Obsah alkoholu: 6,30%
    • Stupňovitost: 16,00°
    • Chmel: ŽATECKÝ POLORANÝ ČERVEŇÁK + SAAZ SPECIAL
    • Slad: ČESKÝ PLZEŇSKÝ,BAVORSKÝ, KARAMELOVÝ, KARAPILS
    • Kvasinky: spodní
  • Světlé 13°

    Světlé 13°

    Ležák typu pilsner od Adama Matušky. Výborně pitelný speciál plzeňského typu. Chuť sladová, lehce nasládlá a bylinná. Střední až lehce nižší říz, středně plné tělo. Hořkost je střední, doznívání delší, bylinné až lehce kořenité, sladové, trochu citrusové.

    • Pivovar: Matuška
    • Obsah alkoholu: 5,00%
    • Stupňovitost: 13,00°
    • Chmel: Žatecký poloraný červeňák, premiant
    • Slad: ječný
    • Kvasinky: spodní
  • Tmavé 14°

    Tmavé 14°

    Naše tmavé je více chmelené než je u tohoto druhu běžné. Není také nijak doslazované. Vychutnáte si skladbu pražených sladů s příjemnou hořkostí.Naše česká pivovarská terminologie nezná pojem „černé pivo“ proto uvádíme tmavé s pomlčkou černé. Podle analýzy barvy, našeho tmavého, však spadá do kategorie Schwarzbier, která je ve světě běžně uznávaná.

    • Pivovar: Matuška
    • Obsah alkoholu: 5,80%
    • Stupňovitost: 14,00°
    • Hořkost: střední
    • Chmel: cz premiant + cz žatecký
    • Slad: český plzeňský, bavorský, karamelový, karapils, pražený barevný
    • Kvasinky: spodní
  • Tropical Rocket 17° IPA

    Intenzivní tropická vůně manga, grapefruitu a tropického ovoce. Moderní, svěží.To co je popsáno ve vůni budete vnímat i chutí. Střední říz. Exotika. Sušší.

    • Pivovar: Matuška
    • Obsah alkoholu: 7,00%
    • Stupňovitost: 17,00°
    • Chmel: US COMET + EL DORADO + US CITRA + US AMARILLO
    • Slad: ČESKÝ PLZEŇSKÝ, KARAPILS
    • Kvasinky: svrchní
  • Vánoční 19° Doppelbock

    BARVA JANTAROVÁ VŮNĚ KOŘENITÁ PO SMĚSI CZ CHMELŮ CHUŤ PLNÁ SLADOVÁ S HOŘKÝM KONCEM

    • Pivovar: Matuška
    • Pivní styl: Doppelbock
    • Obsah alkoholu: 7,80%
    • Stupňovitost: 19,00°
    • Hořkost: intenzivní
    • Chmel: CZ ŽATECKÝ + CZ PREMIANT+CZ SAAZ SPECIÁL
    • Slad: ČESKÝ PLZEŇSKÝ, BAVORSKÝ, KARAMELOVÝ, KARAPILS
    • Kvasinky: spodní
  • Vánoční 19° Extra IPA

    BARVA JANTAROVÁ VŮNĚ KOŘENITÁ PO SMĚSI CZ CHMELŮ+ US SIMCOE+US AMARILLO CHUŤ PLNÁ SLADOVÁ S HOŘKÝM KONCEM Pivo je svými hodnotami na rozmezí IPA a Imperial IPA, proto jsme se rozhodli použít název EXTRA IPA

    • Pivovar: Matuška
    • Pivní styl: Extra IPA
    • Obsah alkoholu: 7,80%
    • Stupňovitost: 19,00°
    • Hořkost: 65
    • Chmel: CZ ŽATECKÝ + US AMARILLO + US SIMCOE
    • Slad: ČESKÝ PLZEŇSKÝ, BAVORSKÝ, KARAMELOVÝ, KARAPILS
    • Kvasinky: svrchní
  • Vídeň 13°

    Vídeň 13°

    ento opravdu výborný videňský ležák pro vás otec pivovaru Martin Matuška uvařil z plzeňského sladu, mnichovského sladu, karamelového sladu a karapils sladu. Také pro zlepšení pěnivosti přidal trochu nesladovaného ječmene. Vídeň uvařil dekokčním dvourmutovým způsobem. Během chmelovaru ve třech dávkách přidal žatecký poloraný červeňák. O hlavní kvašení se postaraly kvasnice spodního kvašení. S recepturou vídeňského ležáku se Martin seznámil v Tunisku, kde s vídeňským sládkem Ivanem Farkašem uváděl do provozu minipivovar ve městě Sousse.

    • Pivovar: Matuška
    • Obsah alkoholu: 4,20%
    • Stupňovitost: 13,80°
    • Chmel: Žatecký poloraný červeňák
    • Slad: plzeňský, mnichovský, karamelový a karapils
    • Kvasinky: spodní
  • Wet Hop Lager 11°

    Jedná se o světlé lehké pivo s velmi jemnou hořkostí. Do studeného chmelení jsme použili chmel Cascade pěstovaný v Německu, který byl sklizen jako čerstvý s veškerým obsahem vody, ihned zavakuován a skladován v chladu. Vzniklo tak pivo ideální do aktuálního počasí

    • Pivovar: Matuška
    • Pivní styl: Světlý ležák
    • Obsah alkoholu: 4,70%
    • Stupňovitost: 11,00°
    • Chmel: Select
    • Slad: ječný
    • Kvasinky: spodní
  • Wet Hop Pale Ale 11°

    Wet Hop Pale Ale 11°

    Výjimečné pivo z Matuškova dílny. Wet Hop Pale Ale vychází ze světlého speciálu, do kterého byl přidán čerstvý chmel. Takové pivo je možné uvařit pouze jednou ročně a to v době, kdy probíhá sklizeň. Ochutnejte toto jedinečné pivo.

    • Pivovar: Matuška
    • Obsah alkoholu: 4,70%
    • Stupňovitost: 11,00°
    • Hořkost: 30
    • Chmel: zelený cascade z Německa, vakuovaný a skladovaný v chladu
    • Slad: ječný
    • Kvasinky: svrchní
  • WET HOP Světlé 13°

    WET HOP Světlé 13°

    Uvařili jsme pivo z tzv. mokrého chmele. V USA se tomu říká WET HOP nebo FRESH HOP. Jeden z prvních pivovarů, který s tím přišel na trh, byla Sierra Nevada před deseti lety. My jsme si tento rok zajeli na chmelnici a takřka a doslova si chmel natrhali. Následně jsme uvařili Speciální světlé pivo a chmel použili jak při chmelovaru, whirpoolu, tak při studeném chmelení. Tuto várku je možné uvařit pouze jednou v roce, a to když probíhá sklizeň. Chmel utržený na chmelnici obsahuje 80% vody, sušený chmel 10%, proto se musí do 24 hodin zpracovat.

    • Pivovar: Matuška
    • Obsah alkoholu: 5,50%
    • Stupňovitost: 13,00°
    • Chmel: CZ ŽATECKÝ SKLIZEN 24 HODIN PŘED VÁRKOU TZV. FRESH/WET HOP
    • Slad: ČESKÝ PLZEŇSKÝ, MNICHOVSKÝ
    • Kvasinky: spodní
  • Winter Ale 16°

    Winter Ale 16°

    Střední velmi jemný říz, střední plnost. V chuti karamelové, se střední hořkostí a tóny tropického ovoce (mango), mandarinek a pomerančů. Doznívání je dlouhé s tóny tropického ovoce, mandarinek, melounů, grepů, citrónové kůry a lehce karamelu.

    • Pivovar: Matuška
    • Obsah alkoholu: 6,60%
    • Stupňovitost: 16,00°
    • Hořkost: 57
    • Kvasinky: svrchní
  • Witbier 12°

    Witbier 12°

    DRUH BELGICKÉHO PŠENIČNÉHO PIVA, KTERÉ SE JIŽ VAŘILO VE STŘEDOVĚKU. K JEHO VÝROBĚ SE POUŽÍVALO KOŘENÍ, KTERÉ SE NAZÝVALO „GRUID“. VĚTŠINOU TO BÝVAL KORIANDR A POMERANČOVÁ KŮRA. DÍKY POUŽITÍ NESLADOVANÝCH CEREÁLIÍ PIVO OBSAHUJE ŠKROBNATÉ LÁTKY, KTERÉ ZPŮSOBUJÍ ZÁKAL TYPICKÝ PRO TENTO DRUH PIVA. DO NAŠEHO WITBIERU JSME PŘIDALI TROCHU KYSELÉHO SLADU, KTERÝ PIVU ZVYŠUJE PITELNOST. JE TO LEHKÉ VELMI OSVĚŽUJÍCÍ PIVO PERFEKTNĚ HODÍCÍ SE K PÁLIVÝM POKRMŮM

    • Pivovar: Matuška
    • Pivní styl: Belgian Witbier
    • Obsah alkoholu: 5,20%
    • Stupňovitost: 12,00°
    • Hořkost: nízká
    • Chmel: US CITRA
    • Slad: ČESKÝ PLZEŇSKÝ,NESLADOVANÁ PŠENICE,OVESNÉ VLOČKY,NESLADOVANÝ JEČMEN, KYSELÝ SLAD
    • Kvasinky: svrchní
  • Zlatá raketa 17° IPA

    Zlatá raketa 17° IPA

    Pivní styl IPA pochází z 19. století. Byla vyvážena do Indie, kde byly anglické kolonie. Pivo muselo přežít dlouhou lodní cestu v teple, a proto se vařilo silnější a více chmelené. Chmel totiž chrání pivo proti škodlivým bakteriím. Napijte se a ucítíte rozkvetlou letní louku plnou tropického ovoce v čele s grapefruitem a mangem. Pokud milujete IPA, není co řešit.

    • Pivovar: Matuška
    • Obsah alkoholu: 7,00%
    • Stupňovitost: 17,00°
    • Hořkost: 67
    • Chmel: Citra, Amarillo, Columbus
    • Slad: český plzeňský, karapils
    • Kvasinky: svrchní

Matuška

Pivovar Matuška U Radnice 115 267 42 Broumy CHKO Křivoklátsko mail: info@pivovarmatuska.cz sládek: Adam Matuška tel.: +420 723 983 594 Martin Matuška tel.: +420 606 623 787

Telefon: +420 723 983 594
E-mail: info@pivovarmatuska.cz
URL: http://www.pivovarmatuska.cz/

Sládek: Adam Matuška
Rok založení: 2009

Černý potoka létající pivovar

Naším cílem je vařit jedny z nejlepších řemeslných piv v naší republice. Tahle práce nás hodně baví a dáváme do ní i pořádný kus svého srdce. Doufáme, že tohle všechno je z našich piv znát a vy se k nim budete chtít vracet.



Naše výroba je založena na konceptu létajícího pivovaru. Piva si necháváme vařit v řemeslných pivovarech, které pečlivě vybíráme. Dává nám to možnost experimentovat a taky poskytuje potřebnou volnost a nezávislost.



A proč zrovna černý potoka? Je magické místo v našem okolí. Temný a zajímavý, jako naše piva. Místo opředené legendou, místo, kde běhá po zádech mráz …

Piva z pivovaru: Černý potoka létající pivovar

  • Access denied 17°double NE IPA

    Access denied 17°double NE IPA

    Silná, šťavnatá, nekompromisní IPA s plnějším sametovým tělem, nižší hořkostí a vysokou pitelností. Nasypali jsme do ní hromadu chmelů Nelson Sauvin, Galaxy a Citra. Je plná zralých angreštů, hroznů a tropického ovoce.

    • Pivovar: Černý potoka létající pivovar
    • Obsah alkoholu: 7,00%
    • Stupňovitost: 17,00°
    • Chmel: Nelson Sauvin, Galaxy a Citra
    • Slad: plzeňský, pšeničný, carapils, ovesné vločky
    • Kvasinky: svrchní
  • Apocalyptus 17° Double IPA

    Přichází Apocalyptus. Naše nová Double IPA. Nevypadá na to, ale má sakra ostrý drápy. No, radši se držte stranou a buďte na pozoru. Čeká vás zrádná nezvykle vysoká pitelnost, plné tělo, chuť a vůně plná tónů tropického ovoce a citrusů.

    • Pivovar: Černý potoka létající pivovar
    • Pivní styl: Double IPA
    • Obsah alkoholu: 7,60%
    • Stupňovitost: 17,00°
    • Chmel: Mosaic, Citra a Vic Secret
    • Slad: plzeňský, pšeničný, carapils, ovesné a pšeničné vločky, carapils, carafa II. special
    • Kvasinky: US-05
  • Apocalyptus Junior 14°

    Recept vychází z velmi úspěšné double IPA Apocalyptus. Junior je ovšem slabší, aby se lépe nechal popíjet v letošním horkém létě. Oproti plánu jsme byli nuceni se trochu odchýlit od původního složení chmelů. Jo a taky je trochu zakalenější a ovocnější, ale to snad nevadí.

    • Pivovar: Černý potoka létající pivovar
    • Pivní styl: Hazy IPA
    • Obsah alkoholu: 6,20%
    • Stupňovitost: 14,00°
    • Chmel: citra, mosaic, enigma, vic secret, sládek
    • Slad: plzeňský, pšeničný, carapils, ovesné a pšeničné vločky
    • Kvasinky: us-05
  • Blitzkreeeg 15° west coast IPA

    Blitzkreeeg 15° west coast IPA

    Žádný limity, žádný kompromisy. Blesková válka, rychlej útok, napadení zevnitř. Nálož plná aromatických chmelů a pekelný hořkosti. Tahle nádherně prokvašená suchá IPA vás vezme na prosluněné západní pobřeží Spojených států…

    • Pivovar: Černý potoka létající pivovar
    • Pivní styl: India Pale Ale
    • Obsah alkoholu: 7,00%
    • Stupňovitost: 15,00°
    • Hořkost: 52
    • Chmel: magnum, cascade, simcoe, amarillo, citra
    • Slad: plzeňský, mnichovský, carapils
    • Kvasinky: svrchní
  • Californiaaan 13° APA

    Californiaaan 13° APA

    American pale ale v jeho tradiční podobě. Plnější tělo, lehce karamelová chuť a spousta citrusů a tropického ovoce.

    • Pivovar: Černý potoka létající pivovar
    • Obsah alkoholu: 5,70%
    • Stupňovitost: 13,00°
    • Hořkost: 36
    • Chmel: Amarillo, Amarillo Cryo a Centennial
    • Slad: plzeňský, caramunich I, carapils, carafa III sp.
    • Kvasinky: svrchní
  • Cloud Scanner 15° NE IPA

    Cloud Scanner 15° NE IPA

    Poslední dobou se snažíme trochu laborovat. Prostě nás učaroval styl NEIPA a tak pomalu a postupně zkoušíme různé věci – vliv sypání, kvasnic, vody, změny postupů atd. Výsledkem jsou různé úrovně šťavnatosti a zakalenosti. Teď se nám konečně podařilo dosáhnout obojího.

    • Pivovar: Černý potoka létající pivovar
    • Obsah alkoholu: 6,60%
    • Stupňovitost: 15,00°
    • Chmel: enigma, citra
    • Slad: plzeňský, pšeničný, carapils, ovesné vločky, pšeničné vločky
    • Kvasinky: svrchní
  • Early Glory Imperial stout 20°

    Early Glory Imperial stout 20°

    • Pivovar: Černý potoka létající pivovar
    • Obsah alkoholu: 8,50%
    • Stupňovitost: 20,00°
    • Chmel: nugget, sládek
    • Slad: plzeňský, mnichovský, caraaroma, čokoládový pšeničný, carafa III, ovesné vločky
    • Kvasinky: svrchní
  • Footprint DDH DIPA

    Footprint DDH DIPA

    • Pivovar: Černý potoka létající pivovar
    • Obsah alkoholu: 7,80%
    • Stupňovitost: 16,90°
    • Chmel: galaxy, amarillo, citra, columbus
    • Slad: plzeňský, pale ale, pšeničný, carapils, ovesné vločky, pšeničné vločky
    • Kvasinky: us-05
  • Froozen Hell 12° session IPA

    Froozen Hell 12° session IPA

    • Pivovar: Černý potoka létající pivovar
    • Pivní styl: Session IPA
    • Obsah alkoholu: 5,30%
    • Stupňovitost: 12,00°
    • Chmel: columbus, citra
    • Slad: plzeňský, pšeničný, mnichovský, carared, carafa III sp.
    • Kvasinky: svrchní
  • Great Brutan 14° Brut IPA

    Great Brutan 14° Brut IPA

    Vysoce prokvašené tělo, nižší hořkost a souhra aromatických chmelů.

    • Pivovar: Černý potoka létající pivovar
    • Obsah alkoholu: 7,00%
    • Stupňovitost: 14,00°
    • Chmel: citra, citra cryo, enigma, vic secret
    • Slad: plzeňský, pšeničný, ovesné vločky
    • Kvasinky: svrchní
  • Hellion 14° West Coast IPA

    Hellion 14° West Coast IPA

    • Pivovar: Černý potoka létající pivovar
    • Obsah alkoholu: 6,00%
    • Stupňovitost: 14,00°
    • Chmel: motueka, citra cryo, columbus
    • Slad: plzeňský, pšeničný, carapils, crystal
    • Kvasinky: svrchní
  • Horizon Touch 17° NE IPA

    Horizon Touch 17° NE IPA

    Vzpomínáte si, jak jste měli chuť se dotknout něčeho v dálce, když jste byli malí? Dotknout se horizontu. O tom je tohle pivo. Tak natáhněte ruku… Horizont je blíž, než si myslíte. H o r i z o n _ T o u c h New England Hazy Style IPA

    • Pivovar: Černý potoka létající pivovar
    • Obsah alkoholu: 6,80%
    • Stupňovitost: 17,00°
    • Chmel: El Dorado, Citra, Columbus
    • Slad: plzeňský, pšeničný, Carapils, ovesné a pšeničné vločky
    • Kvasinky: LalBrew New England
  • Light of dawn 11° session (hazy) IPA

    Light of dawn 11° session (hazy) IPA

    jedenáctka session IPA nadupaná tropickým ovocem, citrusy a žlutým melounem.

    • Pivovar: Černý potoka létající pivovar
    • Obsah alkoholu: 4,00%
    • Stupňovitost: 11,00°
    • Chmel: columbus, citra, wai-iti
    • Slad: plzeňský, chit malt, carapils, ovesné vločky, pšeničné vločky
    • Kvasinky: svrchní
  • Misty mountain 12° session NEIPA

    Misty mountain 12° session  NEIPA

    • Pivovar: Černý potoka létající pivovar
    • Obsah alkoholu: 4,90%
    • Stupňovitost: 12,00°
    • Chmel: columbus, mosaic
    • Slad: plzeňský, pšeničný, Carapils, ovesné a pšeničné vločky
    • Kvasinky: s-04
  • Murky Creeek 14,5° NE-IPA

    Murky Creeek 14,5° NE-IPA

    Murky Creeek je 14ctka NE-IPA se šťavnatou chutí zralého tropického ovoce, meruňek, mučenky a také s tóny černého pepře v závěru. Na chmelech se vůbec nešetřilo. Galaxy ze sklizně 2017, Citra a Columbus. vařeno v Rodinném pivovaru Zichovec

    • Pivovar: Černý potoka létající pivovar
    • Pivní styl: New England IPA
    • Obsah alkoholu: 6,60%
    • Stupňovitost: 14,50°
    • Chmel: galaxy, columbus, citra, sládek
    • Slad: plzeňský, pšeničný, carapils, karamelový, ovesné vločky, pšeničné vločky, carafa II sp.
    • Kvasinky: svrchní
  • Pineapple Blitzkrieeg 15° fruit IPA

    • Pivovar: Černý potoka létající pivovar
    • Pivní styl: Fruit IPA
    • Obsah alkoholu: 7,00%
    • Stupňovitost: 15,00°
    • Chmel: magnum, cascade, simcoe, amarillo, citra
    • Slad: plzeňský, mnichovský, vídeňský, Carapils
    • Kvasinky: svrchní
  • Sleepwalker 15° juicy IPA

    Sleepwalker 15° juicy IPA

    • Pivovar: Černý potoka létající pivovar
    • Obsah alkoholu: 6,00%
    • Stupňovitost: 15,00°
    • Chmel: Columbus, Mosaic, Simcoe, Citra Cryo
    • Slad: plzeňský, mnichovský, chit malt, pšeničný, ovesné a pšeničné vločky, maple
    • Kvasinky: svrchní
  • Stargazer 15° hazy IPA

    Stargazer 15° hazy IPA

    Tahle šťavnatá zakalená IPA vás bude drtit svojí pitelností. Je neskutečně ovocná, voňavá, plná žlutých melounů a tropického ovoce.

    • Pivovar: Černý potoka létající pivovar
    • Obsah alkoholu: 6,00%
    • Stupňovitost: 15,00°
    • Chmel: amarillo cryo, citra cryo, columbus, galaxy, simcoe
    • Slad: plzeňský, pšeničný, pšeničné vločky, chit, crystal oak
    • Kvasinky: svrchní
  • Stolen Haze 15° New England IPA

    Stolen Haze 15° New England IPA

    Kolaborační várka Rodinného pivovaru Zichovec a létajícího pivovaru Černý potoka. American IPA se střední hořkostí a dvojitým chmelením za studena. Kromě tradičních sladů je v ní použit pšeničný slad, ovesné a pšeničné vločky. O střední hořkost se postaral český chmel Sládek, na chuť a aroma bylo použito velké množství amerických chmelů Citra a Mosaic. I když se jedná o patnáctku, tak je pivo svěží, suché a pije se samo.

    • Pivovar: Černý potoka létající pivovar
    • Pivní styl: New England IPA
    • Obsah alkoholu: 7,00%
    • Stupňovitost: 15,00°
    • Hořkost: 50
    • Chmel: Sládek, Citra, Mosaic
    • Slad: plzeňský, mnichovský, carapils
    • Kvasinky: svrchní
  • Vertigo 13° Pale Ale

    Vertigo 13° Pale Ale

    Nový pale ale s velkým podílem ovesného sladu, který se postaral o plnější tělo a krémovou chuť s lehkým nádechem ořechů. Plné tělo vyvažuje silné chmelové aroma citrusů (pomelo, grapefruit) a tropického ovoce.

    • Pivovar: Černý potoka létající pivovar
    • Obsah alkoholu: 5,10%
    • Stupňovitost: 13,00°
    • Chmel: columbus, simcoe, citra, amarillo, amarillo cryo, citra cryo
    • Slad: plzeňský, golden naked oats, chit, carapils
    • Kvasinky: svrchní

Černý potoka létající pivovar

Telefon:
E-mail:
URL:

Sládek:
Rok založení: 2000

Šilker's Brewery

„Od roku 2012/2013 vznikla prvotná myšlienka o pive a varení piva. Vtedy to bola len teoretická rovina, vzdelávanie a postupom času aj objavovanie nových chutí v pive. Až v roku 2016, presnejšie 22. marca 2016 sa uskutočnil prvý pokus o varenie piva v domácich podmienkach. Nebolo to jednoduché, ale bolo to prinajmenšom riadne zábavné. Nedostatok technického vybavenia mal za následok až 12 hodinové varenie, čo nebolo jednoduché.

A ako dopadol prvý pokus? Asi ako začiatočnícke šťastie môže vyzerať? Tak, že prvá American Imperial IPA bola neskutočná.“

A po prvom úspešne navarenom pive prišli úvodné úvahy ako ďalej. Cieľ bol, že do konca roka navariť 5 ďalších pív, ktoré budú tiež skvelé. Buďme realisti a tak cieľ bol, aby 3 z 5 pív bolo prudko piteľných. A viete čo nasledovalo? Do konca roka sa navarilo ďalších 16 pív. Nie je pravda, že jedno šlo smerom kanalizácia, lebo som mu neveril, ale prišli aj prvé úspechy.

Piva z pivovaru: Šilker's Brewery

  • Apollo11 Brut IPA

    Apollo11 Brut IPA

    Viete čo sa stalo 20.7.1969? Uskutočnilo sa historicky prvé pristátie na Mesiaci. Presne po 50. rokoch pri príležitosti tohto výročia sme spolu v spolupráci s Piešťanským pivovarom Žiwell navarili pivo v štýle Brut IPA – Apollo 11. Čo to má s naším pivom spoločné? Jeden z nosných chmeľov sa volá Apollo, ktorý tvorí základ celého piva. Určite aj Neil Armstrong či Buzz Aldrin by si pochutnali na nej po návrate na Zem. Po náročnej vesmírnej misií padne vhod orosená a nachmelená odmena. Tak na zdravie všetkým čo si užívajú leto!

    • Pivovar: Šilker's Brewery
    • Obsah alkoholu: 4,00%
    • Stupňovitost: 11,50°
    • Hořkost: 65
    • Chmel: Apollo, Citra a Idaho7
    • Slad: 2 slady a rýže
    • Kvasinky: svrchní
  • Rye Ben 11° Rye IPA

    Ražná IPA v našich končinách sa teší veľkej obľube. Toto pivo sme spoločne varili ako domácu verziu spolu s Goozoo Brewing, ktorá vyhrala krásne 2. miesto na Bratislavskom hrncovare. Preto sme sa rozhodli ho ponúkuť širšej verejnosti a navarili sme ho po vzore domáceho receptu. Veríme, že vám bude chutiť. Je to presne rok od 1. varenia v pivovare Žiwell a dokonca na 75. Výročie SNP. A čím sa odlišuje táto ražná IPA od ostatných? Po väčšine sa varia z karamelizovaného ražného sladu. My sme si vybrali nekaramelizovanú raž od Vikings Malt (ďakujeme Marome).

    • Pivovar: Šilker's Brewery
    • Pivní styl: rye IPA
    • Obsah alkoholu: 4,00%
    • Stupňovitost: 11,00°
    • Hořkost: 56
    • Chmel: Nelson Sauvin a Simcoe
    • Slad: Pale Ale, Rye, Cookie
    • Kvasinky: svrchní
  • Vychylovka 11° Fruit Saison

    Vychylovka je pokračovanie slovenskej edície farmárskych pív. Spomínané pivo bolo varené v spolupráci s kočovným pivovarom Radošina. Slovo dalo slovo a recept bol na svete. Farmárske pivá sa varievali so sezónymi surovinami. Toto obdobie je obdobím zberu čučoriedok a arónie. Čučoriedky sú v tejto oblasti známe. Vychylovčania/kysučania chodia zbierať tieto plody cez kopec k nám na Oravu. Arónia je pre tento región pomerne nová a to je niečo čím sme chceli obohatiť naše pivo.

    • Pivovar: Šilker's Brewery
    • Pivní styl: Saison
    • Obsah alkoholu: 4,80%
    • Stupňovitost: 11,20°
    • Hořkost: 25
    • Chmel: Idaho7
    • Slad: plzenský slad, viedenský slad a pšeničný
    • Kvasinky: Belle Saison

Šilker's Brewery

SLKR s.r.o. IČO: 51478099

Telefon: +421 905 350 525
E-mail: chcempivo@silkers.beer
URL: http://silkers.beer

Sládek: Lukáš Okál
Rok založení: 2016

BlackDog Brewing Group & pivovar Permon

Vařeno za spolupráce s pivovarem Permon ze Sokolova

Piva z pivovaru: BlackDog Brewing Group & pivovar Permon

  • Blackdog Winter Ale 13°

    Blackdog Winter Ale 13°

    Svrchně kvašené pivo, které jako novinku vaříme přes zimní období. Jedná se o silnější variantu letního piva BLACK DOG SUMMER ALE. Používají se originální americké chmely, nejvyšší kvality. Slad je přímo určený k výrobě piv typu PALE ALE. Pivo je chmeleno jak klasicky, tak dvojfázově za „studena“. Pivo je nefiltrované a nepasterované.

    • Pivovar: BlackDog Brewing Group & pivovar Permon
    • Obsah alkoholu: 5,00%
    • Stupňovitost: 13,00°
    • Hořkost: 40
    • Chmel: Americké chmele Columbus, Galaxy, Citra
    • Slad: Weyermann PALE ALE, Plzeňský
    • Kvasinky: svrchní
  • Lager Dog 12° ležák

    Lager Dog 12° ležák

    Poctivý český ležák (12,1°) vařený z Plzeňského sladu, žateckého chmele (ŽPČ, Sládek), kvašení proběhlo tradičním způsobem v otevřených kádích. Správný ležák má být i řádně chmelený a to se nám povedlo, jelikož má 35 IBU. Doba zráni v ležáckém sklepě dosáhla skoro dvou měsíců, tím pádem je to krásně pitelný, výrazně hořký světlý ležák.

    • Pivovar: BlackDog Brewing Group & pivovar Permon
    • Obsah alkoholu: 4,00%
    • Stupňovitost: 12,00°
    • Hořkost: 35
    • Chmel: ŽPČ, Sládek
    • Slad: plzeňský
    • Kvasinky: spodní
  • Summer Ale CITRA 11°

    Svrchně kvašené pivo vařené na letní období. Silně chmelený americkými chmely dvoufázově za „studena“. Chuť osvěžující citrusová, jemný říz. Pozor !!! Velice pitelné a návykové pivo v teplých letních dnech , )

    • Pivovar: BlackDog Brewing Group & pivovar Permon
    • Obsah alkoholu: 4,79%
    • Stupňovitost: 11,00°
    • Hořkost: 27,46
    • Chmel: Citra,Huell Melon, Cascade,Columbus
    • Slad: ječné slady, Plzeňský slad, Pale ALE
    • Kvasinky: svrchní kvašení

BlackDog Brewing Group & pivovar Permon

Telefon:
E-mail:
URL:

Sládek: Jan Rada, Team BlackDogs
Rok založení: 2000

Registrace do pivního klubu

Registrace do pivního klubu

Vyplňte prosím všechny údaje!

Mapa

Blackdog Bar&Grill
Česká 140, 266 01 Beroun

+420 773 380 280
rezervace_beroun@blackdogs.cz

Po - Čt / Ne 11:00 - 22:00
Pá - So 11:00 - 00:00