Naše produkty

Vánoční spodně kvašený speciál polotmavé barvy. Při vaření použit med od včelaře z Kutné Hory, který nám vnuknul myšlenku tohoto piva. Předal nám pár receptů medového piva z 18. stolení, tak vznikla první a jedinečná várka krásně pitelného piva. Chuť lehce medová s nádechem sušenek s příjemným řízem. Použité slady Plzeňský a Honey Malt. Uvařeo v Pivovaru Zlatá kráva.

• Pivní styl: Polotmavý speciál 
• Obsah alkoholu: 5%
• Stupňovitost: 13°
• Hořkost: 38
• Chmel: 
• Slad: Plzeňský a Honey Malt
• Kvasinky: spodní

• Pivní styl: Session Neipa
• Obsah alkoholu: 4,7%
• Stupňovitost: 11°
• Hořkost: 45
• Chmel:  
• Slad: 
• Kvasinky: svrchní

Spodně kvašený bavorský pivní styl. Bohatá sladová vůně s tóny vídeňského sladu. Barva je tmavě zlatá. V chuti je dominantní sladová sladkost, chmelová hořkost je střední, použité chmele: Magnum a Hallertau Tradition. Celkově se jedná o plné sladové pivo se středním řízem. Název Märzen (Březňák) se užívá z toho důvodu, že se pivo navařilo na jaře na konci pivovarské sezóny a uskladnilo se ve studených sklepích přes horké léto. Podávalo se na podzim během tradičních oslav. Uvařeno v Pivovaru Zlatá kráva.

• Pivní styl: Märzen
• Obsah alkoholu: 4,6%
• Stupňovitost: 13°
• Hořkost: 37
• Chmel:  
• Slad: 
• Kvasinky: spodní

Uvařeno v Pivovaru Zlatá kráva pod vedením Petra Petružálka a jeho dcery Žanety. Tentokrát jsme se rozhodli pro netradiční styl s názvem Farm House Ale. Osvěžující a lehké pivo, které bylo dle tradice vařeno pro potřeby sezónních pracovníků na farmách. Toto "sezónní" pivo bylo původně vařeno z různých směsí obilnin, každý rok trochu jinak, v závislosti na obsahu sil. Vždy bylo vařeno z velké části z pšenice, ale výjimkou není ani oves, žito nebo špalda. Naše nové pivo jsme nazvali FARMDOG a je to 12° Farm House ALE. Jedná se o pivo s vysokým a šumivým řízem s velmi suchým dozníváním. Chuť je slabá až středně silná a nese stejné prvky jako vůně. Je kalné s krásně žlutou barvou.

• Pivní styl: Farm House Ale
• Obsah alkoholu: 5,5%
• Stupňovitost: 12°
• Hořkost: 45
• Chmel: americký chmel Azacca (chmel pojmenovaný po Haitském bohu zemědělství), Polaris 
• Slad: Plzeňský, pšeničný, žIto, oves, Mnichovský
• Kvasinky: svrchní

Uvařeno s Pivovarem Čestmír. Wild Dog - belgický styl Saison. Díky kvašení při vysokých teplotách vyniká osvěžující kyselkavostí, ovocnostní či peprnými tóny. Pivo je zároveň i hluboce prokvašené, tedy je suché a lehké s vyšším obsahem alkoholu. Rozhodně není sladké, ba naopak, příjemná hořkost vybízí k dalšímu napití.

• Pivní styl: Saison (Belgie)
• Obsah alkoholu: 6,8%
• Stupňovitost: 13°
• Hořkost: 33
• Chmel: Magnum, Cascade, ŽPČ
• Slad: Plzeňský, pšeničný, Mnichovský, Carafa
• Kvasinky: svrchní

Vařeno za spolupráce s Pivovarem Permon ze Sokolova. Svrchně kvašené pivo, které jako novinku vaříme přes zimní období. Jedná se o silnější variantu letního piva BLACK DOG SUMMER ALE. Používají se originální americké chmely, nejvyšší kvality. Slad je přímo určený k výrobě piv typu PALE ALE. Pivo je chmeleno jak klasicky, tak dvojfázově za „studena“. Pivo je nefiltrované a nepasterované.

• Pivní styl: American Pale Ale
• Obsah alkoholu: 5,00%
• Stupňovitost: 13,00°
• Hořkost: 40
• Chmel: Americké chmele Columbus, Galaxy, Citra
• Slad: Weyermann PALE ALE, Plzeňský
• Kvasinky: svrchní

Vařeno za spolupráce s Pivovarem Všerad, Všeradice. Jde o spodně kvašené polotmavé pivo. Jeho jantarovo-měděná barva je výsledkem použití většího množství speciálního vídeňského sladu, samozřejmě s přidáním dalších sladů. Ve vůni je cítit lehká nasládlost. V chuti pak převládá silnější sladové tělo s pěkným kořeněným dozníváním a jemnou chutí lískových oříšků. V pozadí je cítit velmi jemná chmelová hořkost, která neruší převládající sladovou chuť.K vaření Xmas dog byly použity celkem 4 druhy sladů a dva druhy českého chmele.

• Pivní styl: Polotmavý speciál 
• Obsah alkoholu: 5,8%
• Stupňovitost: 14°
• Hořkost: 32
• Chmel: Žatecký poloraný červeňák, premiant
• Slad: Plzeňský, mnichovský, vídeňský, Carahell
• Kvasinky: spodní

Vařeno za spolupráce s Pivovarem Zichovec a Černý potoka. Kooperační várka s pivovarem Černý Potoka a restaurací Black dog. Session ipa s nižší až střední hořkostí a velmi komplexním tělem. Pivu dominuje chmel Nelson Sauvin s lehkými tóny hroznového vína.

• Obsah alkoholu: 5,1%
• Stupňovitost: 12°
• Hořkost: 35
• Chmel: Sládek, Nelson Sauvin, Citra, Amarillo, Simcoe
• Slad: Plzeňský, Pale Ale, ovesné vločky
• Kvasinky: svrchní

Vařeno za spolupráce s Pivovarem Permon ze Sokolova. Svrchně kvašené pivo vařené na letní období. Silně chmelený americkými chmely dvoufázově za „studena“. Chuť osvěžující citrusová, jemný říz. Velice pitelné a návykové pivo v teplých letních dnech.

• Obsah alkoholu: 4,79%
• Stupňovitost: 11°
• Hořkost: 27,46
• Chmel: Citra,Huell Melon, Cascade,Columbus
• Slad: ječné slady, Plzeňský slad, Pale ALE
• Kvasinky: svrchní kvašení

Vařeno za spolupráce s Pivovarem Všerad, Všeradice. Polotmavý speciál vařený k ročnímu výročí první várky našeho piva. A k příležitosti akce Zapijačka v našich restauracích. Měděné barvy, ve vůni s lehkým nádechem citrusů, jemnou hořkostí s delším dozníváním.

• Pivní styl: Polotmavý speciál 
• Obsah alkoholu: 5,5%
• Stupňovitost: 13°
• Hořkost: 28
• Chmel: Premiant, KAZBEK (česká aromatická odrůda chmele vyšlechtěná z hybridního potomstva zkřížená s divokým ruským chmelem)
• Slad: plzeňský,vídeňský,karamelový
• Kvasinky: spodní

Vařeno za spolupráce s Pivovarem Antoš ze Slaného. Uvařili jsme Desítku, která Vám se svou plnou chutí a výraznou hořkostí poskytne to správné osvěžení v teplých letních měsících. Pivo je vařené ze tří druhů sladů a chmeleno dvěma druhy žateckého chmele.

• Obsah alkoholu: 4,2%
• Stupňovitost: 10°
• Hořkost: 25
• Chmel: Žatecký poloraný červeňák, harmonie
• Slad: plzeňský, bavorský, karamelový
• Kvasinky: spodní

Vařeno za spolupráce s Pivovarem Všerad, Všeradice. Jde o svrchně kvašené pivo typu ALE. Vůně: chmelově kořenitá, lehce bylinná, peprná Chuť: sladová, bylinná s lehkým nádechem citrusových plodů Pivo má jemný, střední říz. Střední hořkost. Dobře pitelné, osvěžující.

• Pivní styl: Bohemia Pale Ale
• Obsah alkoholu: 5%
• Stupňovitost: 12°
• Hořkost: 28 IBU
• Chmel: Premiant, Žatecký poloraný červeňák, česká Cascade
• Slad: plzeňský, carahell
• Kvasinky: svrchní

Vařeno za spolupráce s Pivovarem Všerad, Všeradice. Jde o svrchně kvašené pivo typu american pale ale (APA). Má nezaměnitelné citrusové aroma, ve kterém převládá především tropické ovoce jako jsou citron, limetka, papaja, jablko a také zelený pepř. Tato vůně je charakteristická pro americký chmel Equinox. Barva je tmavě zlatá až měděná. Použitím amerických chmelů má pivo výraznou hořkou chuť s delším dozníváním.

• Pivní styl: American Pale Ale
• Obsah alkoholu: 5,5%
• Stupňovitost: 13°
• Hořkost: 38 IBU
• Chmel: Premiant, Cascade, Equinox
• Slad: plzeňský, Karahell
• Kvasinky: svrchní

Bílé Blackdog Cuvée, vyrobené ve spolupráci s našimi přáteli z vinařství Trávníček & Kořínek. Müller-Thurgau 40%, Sauvignon 40%, Muškát Moravský 20%. Harmonické suché víno s příjemnou čerstvou ovocnou chutí s náznaky angreštu, broskví a muškátového květu. Víno je lehké, vyvážené a zlatavě zelené barvy.

Červené Blackdog Cuvée, vyrobené ve spolupráci s našimi přáteli z vinařství Trávníček & Kořínek. Svatovavřinecké 30%, Zweigeltrebe 40%, Frankovka 30% Harmonické víno s tóny lesního ovoce a peckovin a příjemnou štavnatostí. Chuť je extraktivní kořenitá s hebkou a měkkou dochutí díky jednomu roku zrání v dubovém sudu.

Bílé Blackdog Cuvée, vyrobené ve spolupráci s našimi přáteli z vinařství Trávníček & Kořínek. Müller-Thurgau 60%, Muškát Moravský 20%, Tramín červený 20%. Harmonické víno s příjemnou čerstvou ovocnou chutí, s náznaky mandarinky, broskve a hrušek. Víno je lehké, vyvážené a zlatavé barvy. Suché až polosuché.

Napraženo ve spolupráci s pražírnou Co-bean v Králově dvoře u Berouna. Black Dog blend - 80% Arabika, 20% Robusta. Velmi vyvážená espresso směs, která obsahuje kávy s jasným původem. Známe jména farmářů a podmínky, ve kterých kávové třešně pěstují. Jednotlivé kávy jsou vybrány tak, aby chuťově a kvalitou perfektně zapadly do představ této kávové směsi a byla ponechána jejich původní charakteristická chuť. Káva s velmi mírnou a komplexní aciditou, náznaky kaka a oříšků.

Arabica:

• BRAZIL – NATURAL CATUAI FAZENDA CAXAMBU
• BRAZIL – PULPED NATURAL FAZENDA TRAPIA
• SALVADOR – EL MARTILLO SOAKED
• GUATEMALA - HUEHUETENANGO LOS LAURES

Robusta:

• INDIA – AAA KAPPI ROYAL - robusta